Desi rasa este originara din Muntii Caucazului, originile exacte nu sunt cunoscute. Cu toate acestea, se stie ca unul dintre stramosii lui este Mastifful Tibetan.
In trecut cainele era folosit pentru pazitul oilor. De asemenea, cainele a mai fost folosit de catre armata rusa pentru indeplinirea diferitelor sarcini militare, in timpul celui de-al Doilea Razboi Mondial.
Deoarece localnicii din Muntii Caucaz care detineau aceasta rasa traiau mai izolati, pentru o lunga perioada de timp nu s-a stiut despre existenta cainelui. In 1930 rasa Ciobanesc Caucazian a fost prezenta pentru prima data la o expozitie canina, organizata in Germania.
Dupa aparitia spectaculoasa din cadrul expozitiei, tot mai multi crescatori si-au dorit sa creasca acesti caini superbi. Rasa a devenit la scurt timp populara in intreaga lume.
Rasa Ciobanesc Caucazian este un caine masiv, cu o structura mare, regulata, cu os solid, larg intre urechi si maxilarului si el solid. Blana e de culoare neagra, gri, rosie, si combinatii ale acestora. Parul sau este lung si dur.
Exista mai multe tipuri de caucazieni, reflectand diferitele zone geografice si clima din diferite zone. Traditia populara, de asemenea, a contribuit la dezvoltarea de modele. Cheia a fost sa se lucreze la rasa functie de ce a fost initial si functie de conditiile meteorologice si de viata prielnice pentru aceasta rasa. In dezvoltarea rasei din diferitele colturi ale lumii s-a tinut cont a se obtine un caine rezistent la boli, si cat mai viabil si mai
capabil.Pe zone locale, s-a urmarit ca rasa sa fie un bun pastor, aparator al turmei pastorului si al pastorului in sine. Doar celor mai bune modele si urmasilor acestora li s-a permis sa isi dezvolte ramura. Important a fost si rezistenta sa fizica la diversi factori, efort fizic, atac al bolilor, rezistenta la frig, etc.
Ciobanescul caucazian are un temperament curajos, mandru, increzator si incapatanat, si sunt foarte loiali. Agresiv fata de straini, in familie sunt frumosi si prietenosi, linistiti si discreti. In zona lor nu tolereaza orice intrus. Caucazul este dezvoltat din dorinta de a apara, are un caracter independent, si este obisnuit sa actioneze in mod independent.
Un caine apartinand rasei Ciobanesc Caucazian este mare, puternic si impunator. Acesta are oasele groase si puternice si un strat gros de muschi. Greutatea optima a unui Ciobanesc Caucazian este cuprinsa intre 46-82 kg. Cu toate acestea, unele exemplare pot ajunge pana la 100 kg. Inaltimea optima a unui Ciobanesc Caucazian este de aproximativ 62 – 74 cm la femele si 65 – 88 cm la masculi.
Un Ciobanesc Caucazian este foarte curajos, alert, puternic si hotarat. Este probabil una dintre cele mai agresive rase de caini de paza . Fata de straini este total neincrezator si nu ezita sa atace.
